Renungan
Zat gizi seperti glukosa, asam amino, lipid dan vitamin yang berasal dari makanan yang dicerna diserap dari saluran pencernaan dan dibawa oleh darah ke berbagai bagian tubuh untuk perkembangan sel, produksi energi atau disimpan. Pertumbuhan tersebut sesuai dengan fungsi, kebutuhan masing-masing organ tubuh, misal rambut alis panjangnya terbatas, beda dengan rambut pada kepala.
Proses Pencernakan Makanan
1. Manusia diciptakan dalam kesempurnaan, termasuk sistem pencernaan yang kompleks dan efisien.
2. Pemahaman tentang bagaimana tubuh memproses karbohidrat, protein, dan lemak melalu aliran yang sama dengna proses yang berbeda.
⦁ Makanan yang masuk mulut dengan pH(kadar keasam-an) 7 terjadi proses pencernakan karbohidrat. Kenapa ? Ketika makan akan segera mendapatkan energi (dari karbohidrat) yang diperlukan tenaga untuk beraktifikas. Beberapa sumber makanan diciptakan untuk alngsung menjadi sumber energi, misal madu, gula yang ada di buah-buahan.
⦁ Selanjutnya sampai di perut secara otomatis pH menjadi menjadi 2,8 dan terdapat enzim yang akan menghancurkan makanan dan protein dan lemak secara proporsional sesuai kebutuhan perkembangan organ-organ tubuh dan cadangan energi.
3. Asupan makanan yang melalui proses pencernakan yaitu karbohidrat, protein dan lemak dirubah menjadi energi dan dipecah menjadi molekul yang lebih sederhana di saluran pencernakan . Dimana bedanya ?
a. Protein akan diubah menjadi amino (gunanya untuk membangun jaringan, bahan bakar darurat) dan kelebihan protein dibuang melalui urine.
b. Lemak dipecah menjadi asam lemak dan gliserol sedangkan kelebihan lemak akan disimpan dalam bentuk cadangan energi atau gula disimpan dalam bentuk glicogen di otot.
c. Karbohidrat dipecah menjadi glukosa sebagai sumber bahan bakar utama.
4. Dalam mengkonsumi biasanya selalu ada kelebihan kalori, yaitu energi yang diperoleh makanan. Kelebihan tersebut akan disimpan dalam bentuk pertambahan berat badan.
5. Proses selanjutnya adalah produksi hormon insulin di pankreas yang bertugas mengikat glukosa menjadi energi. Peningkatan berdampak padanya lemahnya pengikatan insulin, sehingga penumpukan glukose dan jika berlanjut menyebabkan penyakit diabet.
Pola Makan Sehat dan Gaya Hidup
1. Disarankan untuk mengonsumsi karbohidrat yang menghasilkan energi untuk aktifitas harian, sedangkan protein di malam hari untuk regenerasi sel.
2. Kenapa kita tidak sehat ? Karena salah dalam mengkonsumsi makanan. Mengonsumsi makanan sebagai obat, bukan sebaliknya, mengkonsumsi obat untuk bisa makan.
3. Caranya bagaimana ? Mengelola makanan dengan cara :
a. mengkonsumi apa yang dibutuhkan saja.
b. menjaga berat badan ideal dengan rumus :
5. Untuk mengetahui kebutuhan kalori untuk menjaga BMI perlu dihitung asupan kalori yang dibutuhkan dengan cara menghitung BMR (Basal Metabolic Rate). BMR ditentukan dengan jenis kelamin , usia, aktifitas lingkungan, komposisi tubuh, genetika & hormon. Sedangkan untuk menghitung dengan rumus tertentu. Untuk memudahkan dan keperluan praktis telah bersedia berbagai aplikasi yang bisa di-akses gratis.
Contoh : Seorang pria dengan BB 70 kg dan tinggi 175 cm yang berusia 30 tahun menggunakan rumus Mifflin-St Jeor BMR sekitar 1648,75 kalori/hari, yang berarti tubuhnya membutuhkan sekitar jumlah kalori tersebut untuk berfungsi secara dasar saat beristirahat.
6. Contoh makanan daging ayam 55 gr = 160 kal, sepotong daging merah 40 gr = 90 kal, ikan 40 gr = 65 kal, sepotong tempe sedang 25 gr = 40 kal, tahu besar 110 gr = 85 kal, telur ayam negeri = 95 kal, singkong 100 gr = 80 kal, 2 lembar roti 50 gr = 100 kal.
7. Kebutuhan jenis makanan yang dibutuhkan tubuh tergantung pada waktu, siang hari adalah waktu mengkonsumsi makanan yang mengandung banyak karbohidrat karena mayoritas aktifitas dikerjakan pada siang hari. Dan sebaliknya pada malam mengkonsumsi makanan yang mengandung protein karena aktifitasnya sedikit dan dibutuhkan untuk mengganti sel-sel yang rusak.
Al Qur'an dan Science
1. Al Qur;an berlaku untuk semua zaman, bahkan banyak hal yang belum dapat dimengerti olah manuasia sekarang, seiring kemajuan science dan teknolologi, akan ditemukan hal-hal yang secara tersirat tercantum di ayat-ayat Allah.
2. Dalam QS Shaad [38]:87-88, Allah berfirman : "Al Qur'an inti tak lain hanyalah peringatan bagi semesta alam. Dan sesungguhnya kamu akan mengetahui(kebenaran) berita Al Qur'an setelah beberapa waktu lagi". Contoh : terjadinya manusia dari segumpal darah (QS Al Mukminun [23]:12-14), diantara kotoran dan darah terdapat susu murni (QS An Nahl [16]:66) dll.
3. HR Ali bin Abu Talih menyampaikan bahwa jenis lauk yang terbaik adalah daging, daging adalah rajanya lauk. Bahkan dalam hadist diriwayatkan bahwa Rasul pernah minta paha kambing tidak hanya satu tapi lebih.
Jaga Kesehatan
1. Selain kesehatan fisik, kesehatan pikiran dan hati (mental dan emosional) sangat penting.
2. Stres dapat berdampak negatif pada sistem kekebalan tubuh dan kesehatan secara keseluruhan.
3. Kesabaran dan pengendalian diri, seperti yang dicontohkan oleh Nabi Yakub, adalah kunci untuk menghadapi tantangan hidup dan menjaga keseimbangan emosional
Rekomendasi Tindakan
1. Evaluasi pola makan berdasar jenis asupan dan waktu aktifitas tubuh.
2. Prioritaskan protein berkualitas khususnya terutama di malam hari, dengan memilih sumber protein tanpa lemak.
3. Pilih metode memasak sehat dengan mengutamakan metode memasak seperti panggang atau kukus, dan minimalkan penggunaan minyak.
4. Kelola stres dengan melatih kesabaran dan kelola stres melalui praktik spiritual dan aktivitas yang menenangkan.
5. Edukasi berkelanjutan dan belajar memahami kebutuhan nutrisi tubuh untuk membuat pilihan makanan yang lebih baik
Rekaman di sini Klik di sini !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar